現代バレーの乱れを嘆く

※現行ヴィンテージが終了次第、新ヴィンテージでのお届けとなりますのでご了承くださいませ。

■ ビーニャ ファレルニア カルメネール レセルバ 2014■ ビーニャ・ファレルニア サンジョヴェーゼ 2013■ ビーニャ ファレルニア ソーヴィニヨン ブラン 2017■ ファレルニア シラー レセルバ ティトン シングル ヴィンヤード 2012■ ビーニャ ファレルニア ヴィオニエ 2015■ ビーニャ ファレルニア ペドロ ヒメネス 2017■ ビーニャ ファレルニア シラー レセルバ 2012■ ファレルニア カルムネール レセルバ ペドリスカル シングル ヴィンヤード 2014 年代 造り手 [2017]年 ビーニャ・ファレルニア 生産国 地域 チリ エルキ・ヴァレー 村名 DOエルキ・ヴァレー　ペドロ・ヒメネス タイプ 白・辛口 内容量 750ml ※現行ヴィンテージが終了次第、新ヴィンテージでのお届けとなります。

あらかじめご了承くださいませ。

ビーニャ・ファレルニア・“ペドロ・ヒメネス・レセルバ”[2017]年・DO・エルキバレー・ビーニャ・ファレルニア元詰 FALERNIA “Pedro Ximenez Reserva”[2017] D.O Elqui Valley チリ辛口白ワイン愛好家大注目！珍しいペドロ・ヒメネス種100％で造られる辛口白！！チリ最北のワイン産地“エルキ・ヴァレー”の開拓者！！ヒュー・ジョンソン氏やジャンシス・ロビンソン女史も大注目の“ビーニャ・ファレルニア”による手摘み100％！小さな容器で収穫されたペドロ・ヒメネスで造られる、明るい麦わら色、魅力的な花の香り、ミネラル、そして見事な果実味とのバランス！！生き生きとしてドライで飲みやすい辛口白ワイン！！珍しいチリ産ペドロ・ヒメネス100％辛口白ワインが限定で極少量入荷！ (ビーニャファレルニアペドロヒメネスレセルバ2017) (DOエルキバレー) (ビーニャファレルニア) (チリ白ワイン) チリ辛口白ワイン愛好家大注目！ ペドロ・ヒメネス種100％で造られる、 ミネラル、そして果実味の バランスが見事な辛口白ワイン！ イタリア・トレンティーノから移住したアルド　オリビエ　グラモラが、1998年に設立したビーニャ　ファレルニア。

それまでは彼はブランデー会社を経営していましたが、エノロジストのジョルジオ　フレサティとの出会いがきっかけで、ビーニャ　ファレルニアを設立し、ワイン造りを始めました。

二人は「それまでの生食用やブランデー(ピスコ)用の葡萄しか造られていなかったこの地でワイン造りを始めることは革新的な出来事だった。

情熱と技術、チリの大学のアグロノミストのサポートによって、チリの主要な生産地からはるか遠く離れたエルキ　ヴァレーを、計り知れないポテンシャルを持つ素晴らしいワインを生む葡萄畑へ変貌させるという目標が、原動力になっている」と考えています。

1995年に、フィレサティは観光目的で初めてエルキ　ヴァレーを訪れました。

その時「どうしてこの素晴らしい渓谷でワインを造らないのか！」と思い、その翌日にはワイン造りを決意しました。

それから数時間おきに風や湿度、気温などの気候条件を毎日計測し、徹底的に調査しました。

調査は2年間続き、1997年、ベストと思う場所に葡萄を植えました。

現在は320ヘクタールの自社畑と、長期契約の100ヘクタールの畑で葡萄を栽培しています。

畑はエルキ　ヴァレーの4箇所に別れており、それぞれ特有の気候条件をもっています。

【Titon】 標高350m、海岸から18km離れた場所。

気温はさほど暑すぎず、夜になると霧が出ることもあります。

シャルドネ、ソーヴィニヨン　ブラン、セミヨン、ピノ　ノワールに適しています。

【Puclaro湖畔に位置するワイナリーのすぐ近くにある畑】 標高510m。

Tintoよりも乾燥しており、霧も発生しません。

シラーやペドロヒメネスに適しています。

【クーニャ地区の畑とPedregal】 Pedregalは、かつてはエルキ川の底だった場所に、新たに植栽した40ヘクタールの畑です。

これらの土壌は大きく異なり、何層にも重なった砂利の見られる土壌です。

標高は約600mで、カルムネール、カベルネ　ソーヴィニヨン、シラーが植えられています。

【HuantaまたはGuantaと呼ばれる古い畑】 標高1700m〜2070mの渓谷にあり、おそらく世界で最も高い場所にある葡萄畑の1つ。

非常に乾燥していて、昼夜の寒暖の差が激しい気候です。

ペドロヒメネス、シラー、ピノ　ノワールが植えられています。

ジャンシス・ロビンソン女史はビーニャ・ファレルニアについて チリの項目で、「ビーニャ　ファレルニアはさらに北のエルキでも2000m以上の高度で上質のワインを生産できることを証明した」と述べられています。

また、「チリの最高級品のいくつか」としてラベルが掲載され、そこにカルメネール　レセルバが選ばれています。

ヒュー・ジョンソン氏はビーニャ・ファレルニアについて 「はるかきたのエルキ渓谷にある醸造所。

標高約2000mのところに畑がある。

シラーのアルタ・ティエラ銘柄とシャルドネは有望。

ソーヴィニヨン、カルメネール、メルロもよい。

」★

★

2つ星 ※アルタ・ティエラとは、アメリカ向けのブランド名で、ビーニャ　ファレルニアのレセルバクラスのラベル違いです。

ビーニャ・ファレルニア “ペドロ・ヒメネス・レセルバ”2017年 葡萄品種：ペドロ・ヒメネス 熟成：ステンレスタンク6ヶ月 葡萄は手摘みで収穫し、小さな容器に入れます。

ワイナリーに運び、すぐに圧搾します。

ジュースは自然に清澄し、ステンレススチールタンクで14〜16度に保ちながら、厳選した酵母とともに醗酵させます。

醗酵の終わりに、澱から離し、ステンレスタンクで低温に保ちながら熟成させます。

マロラティック醗酵はしません。

瓶詰めの前に、マイナス4度にして、酒石を除きます。

＜テイスティングコメント＞ 明るく、薄い麦わら色。

魅力的な花などの香り。

ミネラル、そして果実味のバランスが見事です。

ドライで生き生きとして飲みやすいワイン。

チリ辛口白ワイン愛好家大注目！珍しいペドロ・ヒメネス種100％で造られる辛口白！！チリ最北のワイン産地“エルキ・ヴァレー”の開拓者！！ヒュー・ジョンソン氏やジャンシス・ロビンソン女史も大注目の“ビーニャ・ファレルニア”による手摘み100％！小さな容器で収穫されたペドロ・ヒメネスで造られる、明るい麦わら色、魅力的な花の香り、ミネラル、そして見事な果実味とのバランス！！生き生きとしてドライで飲みやすい辛口白ワイン！！珍しいチリ産ペドロ・ヒメネス100％辛口白ワインが限定で極少量入荷！