yoshikiを極めた男

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東隣をシルバーオークに接する最高級区画からのお値打ち品《フランシスカン》 シャルドネ “ナパ＆モントレー”Franciscan Chardonnay Napa - Monterey 「オーパスの隣で生まれたワイン」も幾つかありますが、こちらは正真正銘、「オーパス・ワンの隣接区画で育まれた果実が使用されるワイン」ワインの性格を決定的に左右する果実。

それを導く土壌や微気候を始めとする、先天的要素は申し分なし。

あとはワイン造りの「腕」次第ですが、重要なこの点もしっかりと押さえられます。

世界に冠たるカベルネ・ソーヴィニヨンを産出するナパ・ヴァレーの中にあっても、「超」が付く一流生産者が多く集まる点では、頭一つ抜けるエリアが「オークヴィル地区」。

それらの中でも、フランシスカンの評価は比較的に早い頃より上位の一つに数えられ、かつてはその名も「フランシスカン・オークヴィル・エステイト」と称しました。

ナパ・ヴァレーを訪れた方ならご存知でしょうが、幹線道路のR29号線(セントヘレナ・ハイウェイ)を北上し、オーパス・ワンを過ぎしばらくするとフランシスカンのワイナリー建屋が現れます。

ここは既にオークヴィル地区では無く、原産地呼称のうえでは「ラザフォード地区」。

つまり、オーパス・ワンの東側に位置するオークヴィル地区の自社畑は「飛び地」にあたります。

それを取り囲むようにひしめき合うスーパーワイナリーの数々はまさしく圧巻。

■ 西側向かいにオーパス・ワン ■ 東側は「ザ・カベルネ」シルバーオーク■ シルバーオークから小道(オークヴィルクロスロード)を隔てれば、加州初のRP100点(パーカーポイント暫定)を歴史に刻むグロス⇒プランプジャック(RP99点)⇒ラッド(RP99点)と続きます。

■ 背中越し東側の丘陵斜面に目を移せば、時価100万円超も見られるスクリーミング・イーグルに、カベルネ・フランの最高額品、ダラ・ヴァレ "マヤ"を産出する「まさにその畑」が。

さらには、ワイナリーがあるラザフォードの自社畑も特筆すべきロケーション。

■ その高台(ラザフォードベンチ)の麓に臨むは、スケアクロウのJJコーン・ヴィンヤード。

現代ウルトラプレミアム筆頭にあるワインの源です。

いずれをとっても数万円スケール。

どれ一つとしてフランシスカンのような価格はありません。

まるでフルーツバスケットのような豊富な果実味。

リッチな一時を楽しめます。

《フランシスカン》 シャルドネ ナパ＆モントレー・カウンティ 【産地概要】二つの有力産地がブレンドされるシャルドネであり、一つは従来のナパヴァレー・カーネロス地区が主体。

キスラーやコングスガードが象徴するように、カリフォルニアでも有数の高額品を輩出するシャルドネの銘醸地がナパ・カーネロス。

赤ワインには、オーパス・ワンに接する畑の果実も用いるフランシスカンですが、ぶどう品種の違いに従い、適性のある環境が選ばれています。

わけてもフランシスカンがカーネロスに所有する自社畑は、土壌に粘土質が増すスポット。

成熟の果実感とストラクチャーの備わりを特色とします。

そして一方は、ピゾーニ・エステイトを始め、“カリフォルニア版ラ・ターシュ”のお膝元として知られるモントレー・カウンティ(群)＞サンタ・ルシア・ハイランズ(SLH)＋同郡アロヨセコ産を併用。

カリフォルニア四大ブルゴーニュ系産地のSLH地区に、ナパ・ヴァレーの果実が融合するとは...日頃は交わることの無い大変珍しい組み合わせです。

(モントレー57%+ナパ・ヴァレー43%) 【味わい】贅沢にもフレンチオークを用いる乳酸発酵(MLF)からシュールリー(※)を採用。

(※オリの上での熟成) 手間とコストのかかる工程から、豊かな味わいをもたらす奥行きと華やかでクリーミーな舌触りが得られています。

濃い目の麦わら色が示す液面から察する通り、焼いたパン、ナッツ類、バニラ、リンゴの焼き菓子、はちみつ、洋梨、南国果実などの熟れた魅力が伝わる風味。

鋭利な酸味を避けつつ豊かな果実味をお求めの方には、もってこいのシャルドネでありつつ、味わいの土台や旨み感を演出するミネラル感、単調に陥らぬストラクチャーも申し分ありません。

ナパにモントレー産が加わるヴィンテージはトロピカルな感が増し、熟れたリンゴ、パイナップル、柑橘類の皮、キャラメル、洋ナシのコンポート、クレームブリュレ、マジパンのニュアンスが加わります。

【料理との相性】マッシュポテト添え若鶏ハーブ焼き｜サーモンのムニエル｜きのこグラタン｜リゾット 【醸造家ジャネット・マイヤーズのワイン造り】 「目標はエレガントでピュアなオークヴィルらしいワイン。

きめの細かなタンニンと美しさのあるカシスの風味を引き出したい。

」と述べる醸造家、ジャネット・マイヤーズ(Janet Myers)のワイン造りは、前任者のラリー・レヴィン氏(♂)に比べ、言葉に沿う如く女流醸造家ならでは美点を感じさせるもの。

アルコール度数や酒肉のバランスが、すこぶる良好なものへと変貌を遂げている。

世界最高峰のワインシンクタンクでもあるUSデイヴィス(カリフォルニア大学デイヴィス校)で醸造学を修習した女史は、ロバート・モンダヴィ・ワイナリーを皮切りに、イタリアや豪州でもワイン造りに携わった。

イタリアではトスカーナの名門、アンティノリ社の醸造チームにも加わり、加州への帰国後は歴史的なボーリュー・ヴィンヤード、1976年のジャッジメント・オブ・パリで世界を制したカベルネ擁するスタッグスリープ・ワインセラーズにも参画。

(後者は共に、伝説の偉人、故アンドリ・チェリチェフの愛弟子による運営。

ちなみに、ボーリューの醸造責任者、ボブ・マチェスキ氏の奥様がスケアクロウを手掛ける女流醸造家のシリア・マチェスキ。

女性ならではの細かな配慮を思わせるワインは増々市民権を得ている。

) ■ ワインマニアばかりに偏らず、大勢が集まるパーティなどでは大変重宝する白。

クリーム系ソースを用いる甲殻類など、コクのあるリッチなお料理に沿えれば見事な相性を発揮します。

【品種構成】シャルドネ100% Chardonnay【原産地呼称】ナパ・カウンティ＆モントレー・カウンティ【タイプ】[白] コクのある辛口 Dry【内容量】750ml パーカーさんから玄人好みのヒュー・ジョンソン氏までお墨付き。

お値段以上の価値は十分にあります。

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