■溶岩の石窯 遠赤外線が多く、短期時間でパンの芯まで熱が伝わる溶岩窯で焼き上げたパンは、外がサックリ、中はしっとり。
■多孔質構造 多孔質構造の自然な溶岩窯で作られたパンは、香りのよさも持ち味のひとつ。
■長持ち 溶岩に含まれる元素の防菌効果で雑菌の増殖を抑え、パンの鮮度を保ちます。
■職人 都内有名店で20年、県内有名ホテルのチーフブーランジェを20年。
この道40年以上のパンを知り尽くしたベテラン職人が創り出す最高の味。
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RT @mojako1574: @noa542 ふふふふ！あまーい！！
いもフライとは蒸したジャガイモをわざわざ一晩置いてからパン粉をつけてあげるのだ！しっとりとしていて、コロッケとは全然違う食感がたのしめるぞ！又、パン粉の大きさ、ジャガイモの大きさなど店により違うし、ソースも…@noa542 2019/02/04 22:36
@Byoo_de_waku テストとして次回のコロッケ会で秒で沸いてもらいます。
@kent_law 2019/02/04 22:42
今日はお惣菜のコロッケと昨日の残りです。
@sushisaimu 2019/02/04 22:39
© コロッケ しっているを、しているへ。